Mercedes-Benz メルセデス・ベンツ和歌山

Chef

新家 和也
Shinke Kazuya

1984年7月11日 出身地 和歌山県

2003年 宮崎私立日南学園高等学校 卒業
卒業後、関西のパティスリー数店で修業し、21歳で
和歌山市内のホテルでフランス料理の基礎を学ぶ

ミシュラン星付きシェフのもと
東京、大阪のレストランや伊豆のオーベルジュなど
で修業し、その後3年間のスーシェフを経て
29歳で同ホテル料理長に就任

2017年7月、メルセデスベンツ和歌山
「Restaurant küche」オープンと同時に料理長に就任